Herzhaft süße Überraschung: Dein Rezept für Gegrillte Pfirsiche mit Ziegenkäse & Honig!

Desserts sind doch immer süß, oder? Nicht immer! Manchmal braucht es eine kleine geschmackliche Revolution, die deine Gäste überrascht und die Geschmacksknospen tanzen lässt. Ich präsentiere dir heute ein wahrhaft besonderes Dessert, das süße und herzhafte Noten perfekt vereint: Gegrillte Pfirsiche mit cremigem Ziegenkäse, aromatischem Honig und knackigen Pistazien!

Dieses Dessert ist ein Gedicht für die Sinne: Die natürliche Süße und Saftigkeit der Pfirsiche wird durch das Grillen intensiviert und erhält eine wunderbare leichte Rauchnote. Der cremige, leicht pikante Ziegenkäse bildet dazu einen aufregenden Kontrast, während der flüssige Honig eine goldene Süße hinzufügt und die Pistazien für den perfekten Crunch sorgen.

Es ist leicht, raffiniert und unglaublich schnell zubereitet – perfekt für einen warmen Sommerabend, als krönender Abschluss eines Grillabends oder einfach als eleganter Snack, der beweist, dass Desserts auch herzhaft sein können!

Darum wirst du dieses herzhafte Dessert lieben:

Geschmacksexplosion: Die perfekte Balance aus süß, salzig, cremig und knackig.

Blitzschnell: In wenigen Minuten auf dem Teller.

Elegant & Ungewöhnlich: Beeindrucke deine Gäste mit dieser raffinierten Kreation.

Vielseitig: Ideal als Dessert, Vorspeise oder leichter Snack.

Gesund & Leicht: Eine frische Alternative zu schweren Süßspeisen.

Bereit für eine unvergessliche Geschmackserfahrung, die deine Vorstellung von Dessert auf den Kopf stellt? Dann nichts wie ran an den Grill (oder die Pfanne)!

Geschätzte Nährwerte pro Brötchen (bei 7 Brötchen pro Rezept):

Bitte beachte, dass dies Näherungswerte sind, da die genauen Nährwerte je nach Marke der Zutaten, der genauen Größe der Eier und der Präzision der Messung variieren können.

Rezept: Gegrillte Pfirsiche mit Ziegenkäse & Honig

Zutaten für ca 2 Portionen:

2 reife, aber feste Pfirsiche (oder Nektarinen)

100 g Ziegenfrischkäse (oder Ziegenkäse-Rolle, in Scheiben geschnitten)

2 EL flüssiger Honig (z.B. Akazienhonig oder Blütenhonig)

2 EL Pistazienkerne, grob gehackt

Einige Blätter frische Minze oder Basilikum zum Garnieren (optional)

Etwas Olivenöl zum Bepinseln

Zubereitung:

1. Pfirsiche vorbereiten: Wasche die Pfirsiche gründlich, halbiere sie und entferne den Kern. Bepinsel die Schnittflächen leicht mit Olivenöl.

2. Pfirsiche grillen:

Auf dem Grill: Heize deinen Grill (Gas oder Holzkohle) auf mittlere Hitze vor. Lege die Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Rost und grille sie für 3-5 Minuten, bis schöne Grillstreifen entstehen und die Pfirsiche weich, aber noch bissfest sind. Drehe sie um und grille die Schale für weitere 2-3 Minuten.

In der Grillpfanne: Erhitze eine Grillpfanne auf hoher Stufe. Gib die Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach unten in die trockene Pfanne und grille sie für 3-5 Minuten, bis Grillstreifen sichtbar sind. Dann umdrehen und weitere 2-3 Minuten grillen.

Im Backofen: Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege die Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe sie für ca. 10-15 Minuten, bis sie weich sind.

3. Anrichten: Nimm die gegrillten Pfirsichhälften vom Grill (oder aus der Pfanne/dem Ofen) und lege sie auf Teller.

Belegen: Verteile den Ziegenfrischkäse (oder die Ziegenkäse-Scheiben) großzügig auf den warmen Pfirsichhälften. Die Wärme des Pfirsichs lässt den Käse leicht schmelzen.

4. Verfeinern: Beträufle die Pfirsiche und den Ziegenkäse mit dem flüssigen Honig. Bestreue alles großzügig mit den gehackten Pistazienkernen.

5. Garnieren & Servieren: Garniere das Dessert optional mit einigen frischen Minz- oder Basilikumblättern. Sofort warm servieren und genießen!

Tipps für dein perfektes herzhaftes Dessert:

Pfirsichwahl: Wähle reife, aber noch feste Pfirsiche, damit sie beim Grillen nicht zerfallen. Nektarinen eignen sich auch hervorragend.

Käse-Alternativen: Statt Ziegenkäse kannst du auch cremigen Feta, Ricotta oder sogar Burrata verwenden, wenn du den Geschmack von Ziegenkäse nicht magst.

Nüsse variieren: Walnüsse, Mandeln oder Pekannüsse passen ebenfalls gut zu diesem Dessert. Röste sie vorher kurz an, um das Aroma zu intensivieren.

Kräuter-Kick: Neben Minze oder Basilikum kannst du auch einen kleinen Zweig Rosmarin oder Thymian mit auf den Grill legen, das gibt ein tolles Aroma an die Pfirsiche ab.

Extra-Süße: Wer es noch süßer mag, kann die Pfirsiche vor dem Grillen leicht mit etwas braunem Zucker bestreuen.

Dieses Dessert ist ein Fest für die Sinne und zeigt, wie aufregend und vielseitig die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen sein kann. Probier es aus und überrasche deine Liebsten mit dieser ungewöhnlichen und köstlichen Kreation!

Welche herzhafte Note würdest du am liebsten zu einem süßen Dessert hinzufügen? Lass es mich in den Kommentaren wissen!

Guten Appetit!