24.05.2025
Große Fischpfanne mit Gemüse: Herzhaft, gesund und einfach lecker!
Diese Fischpfanne ist ein echtes Allround-Talent: Sie ist schnell zubereitet, steckt voller gesunder Zutaten und schmeckt einfach fantastisch. Ob Kabeljau oder Seelachs, mit dem bunten Gemüse wird dieses Gericht zum Genuss!
Warum diese Pfanne so gut tut:
Voller Vitamine: Das Gemüse liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
Leicht und bekömmlich: Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Reich an Omega-3-Fettsäuren: Fisch ist eine hervorragende Quelle für gesunde Fette.
Flexibel: Lässt sich nach Lust und Laune variieren.
Das Rezept: Große Fischpfanne mit Gemüse
Dieses Rezept ist für ca. 2 Portionen ausgelegt.
Zutaten:
2 Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs, je ca. 150-200g)
1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
2 Karotten, in Scheiben oder Stifte geschnitten
2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Thymian
1/2 TL Chiliflocken (optional)
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren
Optional: Ein Schuss Weißwein
Zubereitung:
1. Gemüse vorbereiten: Lauch, Karotten und Sellerie putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Fisch vorbereiten: Fischfilets abspülen, trocken tupfen und ggf. Gräten entfernen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Lauch und Knoblauch darin kurz andünsten. Karotten und Sellerie hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
4. Fisch zugeben: Fischfilets in die Pfanne legen. Mit Thymian und Chiliflocken (optional) bestreuen.
5. Dünsten: Optional mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten dünsten, bis der Fisch gar und das Gemüse bissfest ist.
6. Servieren: Fischpfanne mit Gemüse anrichten und mit frischer Petersilie oder Dill garnieren.
Tipps für noch mehr Genuss:
Gemüsevariationen: Auch Paprika, Zucchini, Brokkoli oder Erbsen passen hervorragend in diese Pfanne.
Zitronensaft: Ein Spritzer Zitronensaft am Ende verleiht dem Gericht eine frische Note.
Kapern: Für eine würzige Note können Sie Kapern hinzufügen.
Oliven: Schwarze oder grüne Oliven passen ebenfalls gut zum Fisch und Gemüse.
Kräuter: Frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano können anstelle von Thymian verwendet werden.
Diese Fischpfanne ist ein echter Allrounder und lässt sich immer wieder neu erfinden. Probieren Sie es aus und entdecken Sie Ihre Lieblingskombination!
