23.05.2025
Kalorienarme Reis-Gemüsepfanne: Leicht, lecker und voller Vitamine!
Diese Reis-Gemüsepfanne ist der perfekte Beweis dafür, dass eine gesunde Mahlzeit nicht langweilig sein muss. Sie ist schnell zubereitet, steckt voller wertvoller Nährstoffe und schmeckt einfach fantastisch!
Warum dieses Rezept?
Kalorienarm: Durch die Verwendung von wenig Öl und viel Gemüse ist diese Pfanne ein echtes Leichtgewicht.
Gesund: Vollgepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen aus dem Gemüse und dem Reis.
Schnell: In nur wenigen Minuten zubereitet – ideal für den Feierabend.
Vielseitig: Das Gemüse kann je nach Saison und Geschmack variiert werden.
Das Rezept: Kalorienarme Reis-Gemüsepfanne
Dieses Rezept ist für ca. 2 Portionen ausgelegt.
Zutaten:
200 g gekochter Reis (am besten Vollkornreis)
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
100 g Champignons
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Sojasauce (light)
1 TL Sesamöl
1/2 TL Ingwer, gerieben
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie) zum Garnieren
Optional: Sesamkörner zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika, Champignons und Zwiebel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
2. Anbraten: Etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin kurz anbraten. Das Gemüse hinzufügen und unter Rühren ca. 5-7 Minuten braten, bis es bissfest ist.
3. Würzen: Sojasauce, Sesamöl und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Reis hinzufügen: Den gekochten Reis unter das Gemüse mischen und kurz erwärmen.
5. Servieren: Die Reis-Gemüsepfanne mit frischen Kräutern garnieren und optional mit Sesamkörnern bestreuen.
Tipps für noch mehr Abwechslung:
Gemüsevariationen: Brokkoli, Karotten, Zuckerschoten, Erbsen oder Mais passen ebenfalls sehr gut in diese Pfanne.
Protein-Boost: Für eine extra Portion Eiweiß können Sie Tofu, Hähnchenbruststreifen oder Garnelen mitbraten.
Schärfe: Eine Prise Chiliflocken oder etwas Sriracha-Sauce sorgen für eine angenehme Schärfe.
Exotische Note: Etwas Kokosmilch und Currypulver verleihen der Pfanne eine exotische Note.
Diese kalorienarme Reis-Gemüsepfanne ist ein echter Allrounder und lässt sich immer wieder neu variieren. Probieren Sie es aus und entdecken Sie Ihre Lieblingskombination!
