24.05.2025
Ofengemüse mit Kräutern und Halloumi oder Feta: Ein Fest für die Sinne!
Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super gesund und einfach zuzubereiten. Das bunte Gemüse wird im Ofen schonend geröstet, wodurch es seinen vollen Geschmack entfaltet und eine leichte Süße entwickelt. Die aromatischen Kräuter und der salzige Halloumi oder Feta sorgen für das gewisse Extra.
Warum dieses Gericht so gut tut:
Voller Vitamine: Brokkoli, Karotten und Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.
Gesunde Fette: Olivenöl liefert gesunde Fette und hilft dem Körper, die Vitamine aus dem Gemüse aufzunehmen.
Proteinreich: Halloumi und Feta sind gute Proteinquellen und machen das Gericht sättigend.
Einfach & Vielseitig: Lässt sich nach Belieben variieren und ist in wenigen Schritten zubereitet.
Das Rezept: Ofengemüse mit Kräutern und Halloumi oder Feta
Dieses Rezept ist für ca. 2 Portionen ausgelegt.
Zutaten:
500 g Brokkoli, in Röschen geteilt
2-3 Karotten, in Stifte oder Scheiben geschnitten
2 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1-2 Zweige Rosmarin
1-2 Zweige Thymian
Salz und Pfeffer
200 g Halloumi oder Feta, in Scheiben oder Würfel geschnitten
Zubereitung:
1. Gemüse vorbereiten: Brokkoli, Karotten und Süßkartoffeln waschen und putzen. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Marinade zubereiten: Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
3. Gemüse marinieren: Das Gemüse in die Marinade geben und gut vermischen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
4. Backen: Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis es gar und leicht gebräunt ist.
5. Halloumi oder Feta grillen/braten: Während das Gemüse im Ofen ist, den Halloumi oder Feta in einer Pfanne ohne Fett oder auf dem Grill von beiden Seiten goldbraun braten oder grillen.
6. Servieren: Das Ofengemüse auf Tellern anrichten und mit dem gegrillten Halloumi oder Feta servieren.
Tipps für noch mehr Genuss:
Gemüsevariationen: Auch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika, rote Zwiebeln oder Aubergine passen hervorragend zu diesem Gericht.
Kräuter: Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Oregano oder Salbei verleihen dem Gemüse ein besonders aromatisches Aroma.
Schärfe: Wer es etwas schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken oder etwas Sriracha-Sauce hinzufügen.
Zitronensaft: Ein Spritzer Zitronensaft am Ende verleiht dem Gericht eine frische Note.
Nüsse: Geröstete Nüsse wie Pinienkerne oder Walnüsse sorgen für einen zusätzlichen Crunch.
Dieses Ofengemüse mit Halloumi oder Feta ist ein echter Allrounder und lässt sich immer wieder neu erfinden. Probieren Sie es aus und entdecken Sie Ihre Lieblingskombination!
