Shakshuka (Pochierte Eier in würziger Tomatensauce)

Du suchst nach einem Frühstück, das nicht nur satt macht, sondern auch die Seele wärmt und dich direkt in den Orient entführt? Dann ist Shakshuka genau das Richtige für dich! Dieses Gericht, das so viel mehr ist als nur pochierte Eier in Tomatensauce, ist ein wahrer Klassiker der Levante-Küche und verzaubert mit seinen leuchtenden Farben und würzigen Aromen. Perfekt für einen ausgedehnten Brunch am Wochenende, ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen – Shakshuka ist immer eine gute Idee!

Warum Shakshuka einfach glücklich macht

Shakshuka ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echtes One-Pot-Wunder. Das heißt: Weniger Abwasch, mehr Genuss! Die Kombination aus reifen Tomaten, süßer Paprika, aromatischem Knoblauch und einem Hauch von Chili, in der cremige Eier sanft garen, ist einfach unwiderstehlich. Es ist ein Gericht, das voller Nährstoffe steckt und gleichzeitig unglaublich tröstlich ist. Und das Beste? Du kannst es ganz einfach an deine Vorlieben anpassen!

Das Geheimnis: Eine aromatische Tomatenbasis und perfekt pochierte Eier

Der Schlüssel zu einem fantastischen Shakshuka liegt in der sorgfältig zubereiteten Tomatensauce, die langsam köcheln darf, um ihre vollen Aromen zu entfalten. Und natürlich in den Eiern, die direkt in der Sauce garen und so eine wunderbar cremige Textur erhalten.

Das Rezept: Shakshuka (Pochierte Eier in würziger Tomatensauce)

Zutaten:

2 EL Olivenöl

1 Zwiebel, gewürfelt

1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 TL Kreuzkümmel

1/2 TL Paprikapulver

1/4 TL Chilipulver (oder nach Geschmack)

1 Dose (400 g) gehackte Tomaten

1/2 TL Zucker

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Eier

Frische Petersilie oder Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Brot zum Servieren

Zubereitung:

1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und die Paprika hinzu und brate sie etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind.

2. Gib den Knoblauch, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver und das Chilipulver hinzu und brate alles weitere 1 Minute an.

3. Füge die gehackten Tomaten, den Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Lass die Sauce etwa 10 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.

4. Mach mit einem Löffel vier Mulden in die Tomatensauce. Schlage die Eier einzeln in die Mulden.

5. Decke die Pfanne ab und lass die Eier etwa 5-8 Minuten pochieren, oder bis sie die gewünschte Konsistenz haben.

6. Garniere das Shakshuka mit frischer Petersilie oder Koriander und serviere es heiß mit Brot zum Dippen.

Extra-Tipps für dein perfektes Shakshuka:

Tomatenqualität: Greife zu hochwertigen Dosentomaten, am besten italienische San Marzano Tomaten. Das macht einen riesigen Unterschied im Geschmack der Sauce.

Gemüse-Variationen: Du kannst weitere Gemüsesorten wie Zucchini, Auberginenwürfel oder Spinat hinzufügen. Gib sie zusammen mit der Paprika in die Pfanne.

Schärfegrad: Spiele mit der Menge an Cayennepfeffer oder Chiliflocken, um den Schärfegrad an deinen Geschmack anzupassen.

Kräuter: Frische Kräuter wie Minze oder Basilikum können am Ende für eine zusätzliche frische Note sorgen.

Brot ist ein Muss! Ohne Brot zum Dippen ist Shakshuka nur die Hälfte wert. Frisches Fladenbrot, Ciabatta oder einfach Toast sind perfekt, um die würzige Sauce aufzutunken.

Tauche ein in die Welt der Aromen und genieße dieses goldene Gericht, das nicht nur satt, sondern auch glücklich macht!